Ремонт помещения под кафе

Ресторанный бизнес это популярный вид предпринимательства, обещающий быть прибыльным при правильном подходе к выбору направления и обустройства интерьера. Посетителей цепляет в первую очередь ремонт кафе, атмосфера и обстановка внутри. У вас может быть шикарная кухня по низкой цене, но если внутри ни одного намека на уют и оригинальность, место рискует потерять свою популярность. Главное в ресторанной индустрии это шарм – чем дороже выглядит ремонт помещения под кафе, тем серьезнее клиент воспринимает место и проявляет к нему должное уважение.

Популярная ошибка начинающих предпринимателей нанимать частный рабочий персонал. Приглашать непроверенных мастеров, предлагающих низкую стоимость на услуги, экономить на строительных материалах и действовать по шаблонному дизайну. Такое помещение не произведет на потребителя впечатление. Вспомните, как много сегодня кафе и ресторанов, но остаются в тренде только те, кто отнесся внимательно к созданию универсального и эксклюзивного облика как внутри, так и снаружи.

Когда требуется ремонт кафе?

Проводить капитальный ремонт в общественном заведении, таком как кафе или ресторан, требуется не реже, чем раз в 10 лет. Этот период отлично подходит для ребрендинга, обновления меню и элементов интерьера. Последний пункт желательно обновлять чаще, заменять старые подушки, менять обивку и сломанные предметы интерьера. За 10 лет облик заведения приедается и клиент ищет что-то новое, что разбавит его ежедневные будни. Если вы владеете кафе в небольшом городе, то будет вдвойне сложнее затеряться. Уже через год у вас будет постоянная аудитория клиентов, которых можно легко потерять, если поблизости откроется новое место.

Помимо этой причины, существуют еще несколько, объединим их одним списком:

• Приобретение недвижимости и адаптация его под кафе или ресторан.
• Капитальный ремонт заведения после старого хозяина.
• Смена облика и обновление после понижения прибыли посещаемости.
• Косметический ремонт для поддержания порядка.

Стоимость ремонта кафе будет целиком зависеть от причины его проведения. Если вы приобрели здание, где раньше размещался офис площадью 100 кв, то предстоят колоссальные траты на изменения системы водоснабжения, обустройства новой кухни по всем правилам и требования государственного потребительского надзора. Вы несете ответственность за комфорт и здоровье своих посетителей, поэтому требуется строгое соблюдение всех норм безопасности.

Ремонтные работы после владения бывшего хозяина требуют меньше финансовых затрат, потому что помещение уже было адаптировано под ресторан. Дополнительные помещения, перегородки и другие элементы планировки уже по вашему желанию, но только после разращения специального органа по строительству. При капитальном ремонте готового кафе требуется тотальный демонтаж отделки и мебели, особенно это касается кухни – за время работы здесь могло скопиться много грязи и сажи, не исключайте и появление грибка.

Если у вас резко упала прибыль, посетителей стало меньше – нужен полный ребрендинг, изменения в меню, новый интерьер, даже можно сменить название. Это поможет клиентам взглянуть на заведение по-новому и дать еще один шанс. Многие владельцы ресторанов в этом случае так же полностью меняют обслуживающий персонал и поваров. Это дорогостоящий ремонт, равносильный началу нового дела. Но при грамотном подходе, можно избежать кардиальных трат в бюджете.

Косметический ремонт нужен каждому успешному заведению. Ни один объект не может долгое время оставаться совершенным: отделка может портиться и выцветать, мебель ломаться, здание оседать. Его можно отнести к бюджетному варианту ремонтных работ, но требуется он постоянно в любом бизнесе.

Этапы ремонтных работ для коммерческого помещения

Если вы заказываете ремонт кафе в строительной компании, то будьте уверены, мастера всегда следуют по строгому плану, структурируя свою работу. Это нужно для того, чтобы ремонтные работы под ключ закончились во время, не подрывая сроки без серьезных причин и оснований. Но главное это даже не сроки, а правильное выполнение – нельзя прокладывать систему водоснабжения, когда уже уложен кафель и плитка и так далее.

Какие этапы входят в ремонт кафе и баров:

1. Проектирование и эскизное изображение. В любом деле важна стратегия, она помогает достичь поставленных целей, в нашем случае – идеальный интерьер. В проектирование входит составление плана работ, расчет стоимости, смета, эскизное изображение заведения, планировка внутри, фасад и благоустройство территории снаружи и другие детали. Дизайнер, советуясь с клиентом от начала до конца, создает изображение объекта в 3D, чтобы конечная цель была четкой и ожидаемой.
2. Демонтаж и очистка от мусора. Снимается отделка до кирпича, как с внутренней стороны, а так и снаружи. Демонтируется старая сантехника и оборудование. Строительный мусор вывозится с территории, помещение и территория подготавливается к ремонтным работам.
3. Обработка стен. Требуется обработать поверхность стен внутри снаружи специальным составом, который предотвратит появление плесени и сырости.
4. Подготовительные работы, черновая отделка – шпаклевка, штукатурка, выравнивание стен, потолка и пола. Проведение инженерно-коммуникационных систем.
5. Чистовая отделка. Поклейка обоев, покраска стен – любая декоративная отделка на основе проекта.
6. Меблировка и декорирование интерьера.

Параллельно с этапами ремонта можно разрабатывать новое меню и готовить рекламную кампанию. Срок выполнения дизайнерского ремонта всегда оговаривается с клиентом в начале разработки индивидуального плана. Поэтому у вас будет уже точная дата, когда начинать продвижение заведения и приглашать на открытие кафе гостей.